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Postre, comida, cena, puede consumirse a cualquier hora, ya que con su aroma, sabor y color rosado característico sigue conquistando a todos Como muchos de los alimentos de la región Huasteca, el tamal de dulce tiene raíces mestizas provenientes de los colonizadores. Hoy, es un platillo que conserva gran cantidad de tradición y memorias del estado. Es ideal para cualquier momento del día. Algunos lo consumen como un postre, mientras otros lo disfrutan en un almuerzo. Lo cierto es que no hay hora específica para comerlo, pues siempre se puede gozar. Su preparación consiste en mezclar masa de maíz con manteca, azúcar, vainilla y colorante rosa para darle su característico tono. Se añade piña, pasas o coco, luego se envuelve en hojas de maíz o plátano y se cuece a vapor. Suele encontrarse en la zona centro y sur del estado de Veracruz, aunque Mónica, ama de casa que reside en el norte, específicamente en Tuxpan, es fiel admiradora y amante del tamal de dulce. “Me recuerda mis desayunos a...